- Natrzyj mięso solą i pieprzem.
- Na dużym ogniu rozgrzej oliwę w garnku, który nadaje się do długiego gotowania.
- Obsmaż mięso z każdej strony na złocisty kolor (ok. 4-5 minut na stronę). Odsuń mięso na bok.
- W tym samym garnku zeszklij cebulę, marchewki, seler i czosnek przez ok. 5 minut.
- Dodaj bulion wołowy, zagotuj i zeskrob cały smak z dna garnka.
- Wymieszaj pomidory, rozmaryn i tymianek.
- Włóż mięso z powrotem do garnka i zalej sosem.
- Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie i rozpływające się w ustach.
Wykończenie:
Wyjmij mięso, pokrój w plastry i polej pysznym sosem. Całość udekoruj świeżą natką pietruszki. Idealnie podane z puree ziemniaczanym lub chrupiącym chlebem.
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 2-3 godziny
Kaloryczność: 380 kcal na porcję | Porcje: 6
