- Przesiej mąkę do dużej miski. Drożdże wymieszaj z cukrem i odstaw, aż się rozpuszczą.
- Do mąki dodaj sól, a następnie rozpuszczone drożdże z cukrem.
- W rondelku roztop masło i podgrzej mleko, aby było letnie. Wlej mleko z masłem do mąki i dokładnie zagnieć ciasto.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Po tym czasie ponownie delikatnie zagnieć ciasto, a następnie uformuj z niego warkocz (możesz spleść go klasycznie lub w bardziej ozdobny sposób).
- Posmaruj warkocz roztrzepanym jajkiem, a następnie, jeśli chcesz, posyp migdałami lub cukrem perłowym.
- Piecz w 200°C przez około 40–45 minut, aż nabierze złotego koloru.
Sekret idealnej puszystości? Daj ciastu czas na porządne wyrośnięcie i nie spiesz się z pieczeniem! Możesz także dodać namoczone rodzynki, jeśli chcesz, aby Twój Hefowiec miał dodatkowy, słodki akcent. Gotowy chlebek doskonale sprawdzi się jako przysmak na śniadanie, podwieczorek czy wieczorne spotkania z rodziną.
