- Obróbka pomidorów:
- Natnij pomidory na krzyż i oblanij wrzątkiem, aby je obrać.
- Pokrój obrany pomidory na mniejsze kawałki.
- Przygotowanie bazy:
- Obierz cebule i czosnek, posiekaj je grubo.
- Zeszklij je na oliwie, po 2 minutach dodaj cukier i podduś jeszcze 2 minuty.
- Dodaj koncentrat pomidorowy i wszystko razem podsmaż.
- Gotowanie sosu:
- Dodaj posiekane pomidory i wymieszane zioła.
- Dopraw solą, pieprzem i odrobiną Tabasco.
- Gotuj przez około 1,5 godziny na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu.
- Konserwacja:
- Zmiksuj sos do jednolitej konsystencji.
- Przelej gorący sos do wysterylizowanych słoików (ok. 6 słoików po 500 ml).
- Możesz albo pasteryzować słoiki w piekarniku (20 min w 90°C), albo po prostu odwrócić je do góry dnem i pozostawić do ostygnięcia.
Dlaczego Warto Zrobić Sos na Zapas?
- Oszczędność – wykorzystasz każdy pomidor, nie marnując nic!
- Wygoda – masz sos gotowy do użycia w każdej chwili
- Jakość – świeżo zrobiony, bez konserwantów
- Uniwersalność – idealny do makaronów, pizzy, zup i dań mięsnych
- Wartości odżywcze – zachowuje witaminy i minerały z pomidorów
Jak Wykorzystać Sos Pomidorowy?
- Jako klasyczny sos do makaronów i pizzy
- Jako bazę do gulaszu lub innych dań mięsnych
- Do zaprawiania zup – wystarczy rozrzedzić bulionem
- Jako składnik sosów i przeróżnych dań
Sezon na pomidory to prawdziwe błogosławieństwo, ale często borykamy się z nadmiarem tych soczystych owoców. Dzięki temu prostemu przepisowi na domowy sos pomidorowy, nigdy więcej nie będziesz musiał się z tym męczyć! W zaledwie kilka kroków stworzysz zapasy, które zachwycą Twoją rodzinę i przyjaciół przez długi czas. Czas zacząć zbierać pomidory – Twoje włoskie dania czekają!
🌟 Bonus: Podziel się swoimi zdjęciami domowego sosu pomidorowego na Instagramie z hashtagiem #TomatenSosse i wygraj roczny zapas wysokiej jakości oliwy z oliwek!
Pamiętaj – sezon na pomidory to dar natury, który warto wykorzystać w pełni. Przygotuj ten niesamowity sos i ciesz się smakiem prawdziwych włoskich dań przez cały rok! 🍝🍕
