Mięso doprawić solą i pieprzem i obtoczyć w mące, tak aby było nią pokryte.
Na dużej patelni ustawionej na średnim ogniu lub we wkładce Instant Pot, jeśli używasz, rozpuść masło. Dodawaj partiami mięso i smaż ze wszystkich stron, aż będzie rumiane i chrupiące. Wyjmij na talerz i kontynuuj smażenie mięsa, aż będzie gotowe.
Dodaj cebulę i smaż krótko, około 2 minut, zdrapując kawałki z dna patelni drewnianą łyżką.
ABY PRZYGOTOWAĆ SIĘ DO WOLNEGO GOTOWANIA:
Przenieś mięso i cebulę do wolnowaru i dodaj grzyby, proszek czosnkowy, proszek cebulowy, suszony tymianek, rozmaryn, kostkę bulionową, sos Worcestershire, liść laurowy, papryczkę chili i 2 szklanki bulionu wołowego. Przykryj i gotuj na dużym ogniu przez 3-4 godziny lub na małym ogniu przez 6-7 godzin.
30 minut przed końcem gotowania wymieszaj skrobię kukurydzianą z 3 łyżkami wody i dodaj do wolnowaru. Przykryj i kontynuuj gotowanie przez pozostałe 30 minut. Dopraw do smaku i ciesz się smakiem!
DO ZROBIENIA W NACZYNIU NATYCHMIASTOWYM:
Dodaj wołowinę do Instant Pot (z cebulą) i dodaj grzyby, czosnek w proszku, cebulę w proszku, suszony tymianek, rozmaryn, kostkę bulionową, sos Worcestershire, liść laurowy, chili i 1 1/2 szklanki bulionu wołowego.
Przykryj i wybierz ustawienie „Mięso/gulasz”. Gotuj pod wysokim ciśnieniem przez 35 minut. Po upływie czasu gotowania poczekaj, aż ciśnienie opadnie w sposób naturalny na 10 minut, a następnie ustaw zawór upustowy na „odpowietrzanie”, aby uwolnić pozostałe ciśnienie.
Włącz ustawienie „Pomiń”. Wymieszaj skrobię kukurydzianą z 3 łyżkami wody, a następnie dodaj ją do płynu do gotowania w garnku błyskawicznym.
Gotować aż sos zgęstnieje, następnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Cieszyć się!
