- Oddziel żółtka od białek: Zaczynamy od rozdzielenia jajek na białka i żółtka. Białka ubijamy na sztywną pianę. To kluczowy krok, aby ciasto było lekkie i puszyste.
- Mieszamy składniki: W misce umieszczamy wszystkie pozostałe składniki: żółtka, twaróg, cukier, olej, budyń, aromat cytrynowy i rum. Wszystko dokładnie mieszamy, aby uzyskać jednolitą masę.
- Łączenie mas: Delikatnie dodajemy ubitą pianę z białek do mieszanki twarogowej. Staramy się to zrobić ostrożnie, aby nie zniszczyć puszystości białek.
- Pieczenie: Gotową masę wlewamy do przygotowanej formy (26 cm), wcześniej posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 °C. Pieczemy przez około 60-70 minut, nie otwierając drzwi piekarnika w trakcie pieczenia – to ważne dla uzyskania idealnej struktury ciasta.
- Chłodzenie: Po upieczeniu pozostawiamy ciasto w piekarniku, aby ostygło. Ważne jest, aby pozwolić mu całkowicie wystygnąć przed wyjęciem z formy.
- Podanie: Kiedy quarkkuchen ostygnie, można go delikatnie wyjąć z formy. Posypujemy cukrem pudrem lub podajemy z owocami sezonowymi dla dodatkowego smaku.
Smacznego! Ten quarkkuchen to prawdziwa gratka, idealna na każdą okazję. Zachwyci zarówno domowników, jak i gości. Niech ten przepis na zawsze zagości w Twojej kuchni!
