Krok 1: Rozgrzewamy Piekarnik
Najpierw ustawcie piekarnik na 185 °C i przygotujcie blachę, wykładając ją papierem do pieczenia.
Krok 2: Przygotowanie Spodu
W dużej misce zmiksujcie masło, cukier, cukier wanilinowy oraz szczyptę soli, aż uzyskacie gładką masę. Następnie dodawajcie jajka, jedno po drugim, dokładnie miksując po każdym dodaniu.
W osobnej misce przesiejcie mąkę, kakao i proszek do pieczenia, a następnie stopniowo dodawajcie do masy jajecznej. Dokładnie wymieszajcie do uzyskania jednolitego ciasta. Przełóżcie je na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadzając. Pieczcie przez około 25 minut, aż ciasto będzie sprężyste.
Krok 3: Przygotowanie Mascarpone
Gdy spód ciasta ostygnie, przygotujcie masę mascarpone. W misce zmiksujcie mascarpone, chudy twaróg, cukier, sok z cytryny i cukier wanilinowy, aż uzyskacie gładką, puszystą krem. Rozsmarujcie go równomiernie na zimnym cieście.
Krok 4: Truskawki i Galaretka
Dokładnie umyjcie truskawki, usuńcie szypułki i przekrójcie na pół. Ułóżcie je na masie kremowej, delikatnie wciskając w krem. W osobnej misce przygotujcie galaretkę, mieszając ją z wrzącą wodą przez kilka minut, aż całkowicie się rozpuści. Następnie równomiernie polejcie truskawki galaretką.
Krok 5: Chłodzenie i Serwowanie
Pozwólcie ciastu stężeć przez 40 minut do godziny w lodówce. Po tym czasie pokrójcie na kawałki i serwujcie!
To ciasto truskawkowe z mascarpone to idealny wybór na każdą okazję – od urodzin po spotkania ze znajomymi. Jego świeżość i lekkość z pewnością zachwycą Waszych gości! Dlaczego nie spróbować już dziś? Smacznego! 🎉🍰
