- Gotowanie wody z masłem: W małym garnku zagotuj 150 ml wody i 40 g masła. Upewnij się, że masło całkowicie się rozpuści i połączy z wodą.
- Dodanie mąki i skrobi: Zdejmij garnek z ognia. W osobnej misce wymieszaj 100 g mąki z 20 g skrobi. Całą mieszankę dodaj do gorącej wody z masłem i szybko wymieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładka masa.
- „Wypiekanie” ciasta: Postaw garnek ponownie na ogniu i gotuj ciasto, cały czas mieszając przez około minutę. Ten proces nazywa się „wypiekaniem”, co nadaje ciastu odpowiednią konsystencję.
- Wbijanie jajek: Przełóż ciasto do miski i pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie dodawaj po jednym jajku, miksując za pomocą miksera. Każde jajko dokładnie wkomponuj, zanim dodasz następne. Na koniec dodaj szczyptę proszku do pieczenia.
- Formowanie i pieczenie: Napełnij rękaw cukierniczy ciastem i formuj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia okrągłe, równe kulki. Upewnij się, że zostawiasz odstępy, ponieważ ciasto urośnie. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200°C przez około 20 minut. Uwaga: Nie otwieraj drzwiczek piekarnika, bo pączki opadną!
- Przygotowanie nadzienia: Ubij śmietanę z cukrem pudrem i stabilizatorem do śmietany na sztywną masę. Gotowe nadzienie umieść w rękawie cukierniczym.
- Napełnianie pączków: Po ostudzeniu pączków, ostrożnie odetnij górę każdego z nich i napełnij śmietaną. Na koniec przykryj je z powrotem „czapeczkami” i posyp cukrem pudrem.
Wartości odżywcze na porcję (około):
- Kalorie: 148 kcal
- Białko: 2,34 g
- Tłuszcz: 11,81 g
- Węglowodany: 8,60 g
Dlaczego warto je przygotować?
Te klasyczne pączki choux to nie tylko zachwycający deser, ale również prawdziwy hit na każdej kawowej imprezie! Możesz je dowolnie dekorować świeżymi owocami, jak truskawki czy maliny, co uczyni je jeszcze bardziej apetycznymi. Ciesz się nie tylko smakiem, ale i procesem tworzenia tych małych dzieł sztuki kulinarnej!
Jeśli podobał Ci się nasz przepis, daj znać w komentarzach! Smacznego! 🎉💖
