1. Biszkopt
Oddziel białka od żółtek i ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier, aż masa stanie się lśniąca. Następnie dodawaj żółtka jedno po drugim, miksując do połączenia.
Mąkę pszenną wymieszaj z mąką ziemniaczaną i delikatnie wsyp do masy jajecznej. Całość mieszaj drewnianą łyżką, aby składniki dobrze się połączyły.
Przelej masę do formy o wymiarach 20×30 cm, wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku (180°C) przez około 20 minut. Po upieczeniu ostudź i przekrój biszkopt na dwa blaty.
2. Warstwa z Galaretką
Rozpuść galaretki w gorącej wodzie i odstaw do przestygnięcia. Odsącz brzoskwinie z syropu, pokrój w kostkę i dodaj do galaretki. Odstaw do lekkiego stężenia.
3. Warstwa Czekoladowa
Pokruszone płatki kukurydziane wymieszaj z kremem czekoladowym. Na jeden blat biszkoptu rozłóż masę czekoladową, a następnie wylej stężoną galaretkę z brzoskwiniami. Wstaw do lodówki, aby galaretka całkowicie stężała.
4. Warstwa Śmietankowa
W misce zmiksuj dobrze schłodzoną śmietankę, serek mascarpone oraz cukier puder z dodatkiem śmietan-fixu, aż powstanie puszysta masa. Połowę masy wyłóż na stężoną galaretkę, przykryj drugim blatem biszkoptu i rozprowadź pozostałą część masy.
5. Dekoracja
Mleczną czekoladę pokrój na małe kawałki i posyp nią wierzch ciasta.
Na koniec wstaw ciasto do lodówki na kilka godzin, aby dobrze się schłodziło i stężało.
Ciasto z brzoskwiniami to nie tylko pyszny deser, ale także doskonały sposób na zachwycenie gości. Warstwy biszkoptu, czekolady, śmietany i soczystych brzoskwiń tworzą niezapomnianą kompozycję smaków. Przekonaj się sam, jak łatwo można stworzyć elegancki deser, który zachwyci wszystkich! Smacznego!
