- Starcie marchewki: Marchewkę ścieramy na tarce o małych oczkach, aż uzyskamy około 2 szklanki startej marchewki.
- Przygotowanie orzechów: Orzechy kroimy na mniejsze kawałki, aby były łatwe do dodania do ciasta.
- Miksowanie składników: Całe jajka ubijamy z cukrem, aż uzyskamy puszystą masę. W międzyczasie, cienkim strumieniem wlewamy olej, cały czas miksując.
- Dodawanie składników: Do masy jajecznej dodajemy startą marchewkę, orzechy oraz rodzynki. Całość dokładnie mieszamy łyżką lub szpatułką.
- Mieszanie suchych składników: W osobnej misce łączymy mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Następnie dodajemy do ciasta i mieszamy, ale nie miksujemy!
- Pieczenie: Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (polecam foremki o wymiarach 21 x 26 cm). Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170°C i pieczemy przez około 40 minut – do tzw. suchego patyczka.
- Nasączanie: Po przestudzeniu ciasta, nasączamy je sokiem jabłkowym lub pomarańczowym, aby dodać mu wilgotności i smaku.
- Przygotowanie kremu: Śmietankę ubijamy z serkiem mascarpone i cukrem pudrem, aż uzyskamy gęstą, jednolitą konsystencję.
- Dekorowanie: Krem wykładamy na wystudzone ciasto i wyrównujemy. Możemy również stworzyć wzorek, aby ciasto wyglądało jeszcze atrakcyjniej.
- Przechowywanie: Ciasto marchewkowe najlepiej przechowywać w lodówce, aby pozostało świeże i soczyste.
Smacznego! 🍽️
Teraz, gdy masz przepis na pyszne ciasto marchewkowe, możesz zaskoczyć swoich gości i rodzinę. Jego smak i aromat sprawią, że każdy będzie prosił o dokładkę! Spróbuj, a na pewno się nie zawiedziesz!
