- Nagrzej piekarnik do 190°C (375°F).
- Przygotuj warzywa. Umyj i pokrój wszystkie składniki zgodnie z listą.
- Układanie warstw. W dużej formie do pieczenia ułóż warzywa warstwami. Na dno formy połóż plasterki ziemniaków, a następnie dodaj mieszankę pozostałych warzyw (marchew, papryka, cukinia, cebula, czosnek, pomidorki i brokuły). Powtarzaj układanie warstw, aż zużyjesz wszystkie warzywa.
- Przyprawianie. Polej warzywa oliwą z oliwek, a następnie równomiernie posyp suszonym tymiankiem, rozmarynem, papryką, solą i pieprzem.
- Dodaj ser. Posyp warzywa startym serem. Jeśli chcesz, aby zapiekanka była bardziej kremowa, przed dodaniem sera równomiernie polej wierzch śmietanką lub mlekiem.
- Pieczenie. Przykryj formę folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 20-25 minut, aż wierzch będzie złocisty, a warzywa miękkie.
- Dekorowanie i podanie. Wyjmij zapiekankę z piekarnika i odstaw na kilka minut do ostygnięcia. Przed podaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki.
Smacznego! Ta pyszna zapiekanka ziemniaczana z warzywami z pewnością zadowoli każdego domownika. To danie, które świetnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i kolację.
