Krok 1: Mieszanie składników
Rozpocznij od rozpuszczenia masła. W misce połącz 125 g cukru, 4 żółtka i 1 całe jajko. Ubijaj składniki, aż będą puszyste. Następnie przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj z masą.
Krok 2: Pieczenie ciasta
Podziel ciasto na dwie formy do pieczenia (26 cm i 28 cm) lub zachowaj połowę ciasta, aby upiec w drugim etapie. Ubij białka na sztywno i stopniowo dodawaj 200 g cukru. Nałóż połowę ubitych białek na ciasto i posyp płatkami migdałowymi. Piecz oba blaty w temperaturze 160°C przez około 25-30 minut.
Krok 3: Przygotowanie wiśni
Odcedź sok z wiśni i uzupełnij go wodą do objętości około 400-450 ml. Trochę soku odłóż, aby rozpuścić budyń. Pozostały sok podgrzej, a następnie wmieszaj w niego rozrobiony budyń. Gotuj, aż zgęstnieje, a następnie dodaj wiśnie. Pozwól, aby nadzienie lekko ostygło, a następnie rozłóż je na dolnym blacie ciasta.
Krok 4: Dekoracja
Ubij śmietanę na sztywno i rozłóż na zimnych wiśniach. Możesz również użyć rękawa cukierniczego, aby ozdobić tortę. Na koniec pokrój górny blat na 12 kawałków, aby łatwiej było go podać.
Nasze wskazówki:
Nie martw się, jeśli ciasto wydaje się cienkie podczas nakładania – białka i migdały stworzą przepiękne, puszyste warstwy! Ważne jest również, aby naciąć ciasto po upieczeniu, co zapobiegnie wydostawaniu się śmietany podczas krojenia.
Ciesz się swoim niebiańskim tortem z wiśniami i podziel się swoimi wrażeniami w komentarzach! Smacznego! 🍰
