Wymieszaj składniki: W misce połącz jogurt z jajkami, a następnie dodaj sodę oczyszczoną. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką, aby składniki się połączyły. Stopniowo dodawaj ¾ przygotowanej mąki, resztę zostawiając na później.
Zagnieć ciasto: Kiedy składniki zaczną się łączyć, zagnieć ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Powinno być gładkie i elastyczne, ale nie za twarde. W razie potrzeby dodaj pozostałą mąkę.
Formowanie: Uformuj z ciasta kulę, a następnie podziel ją na 4 równe części. Każdą z nich rozwałkuj na grubość około 0,5-1 cm. Możesz pociąć ciasto w tradycyjne trójkąty, romby lub dowolne inne kształty.
Smażenie: Rozgrzej w głębokiej patelni około 1 cm oleju. Kiedy będzie już gorący, zmniejsz temperaturę i delikatnie wkładaj ciasto do oleju. Smaż na złocisty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony.
Odsączanie: Usmażone uštipci odkładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Serwowanie: Najlepiej smakują podane na ciepło! Świetnie komponują się z serkiem śmietankowym, Nutellą, kajmakiem, a nawet na słono z dodatkiem świeżych warzyw.
Dlaczego warto zrobić Uštipci?
Szybkość przygotowania: Zajmują tylko kilka minut, idealne na śniadanie lub szybką przekąskę.
Wszechstronność: Można je podawać na słodko lub na słono, jako dodatek do zimnych płyt czy jako główną przekąskę.
Łatwość: Nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym przepisem bez problemu.
Porady na perfekcyjne Uštipci:
Ciasto można przygotować wieczorem i przechować w lodówce, aby rano tylko usmażyć świeże pączki.
Jeśli chcesz, aby Twoje uštipci były idealnie złociste i nie spalone, obniż temperaturę smażenia po wrzuceniu ich na patelnię.
Możesz także pokroić ciasto na cienkie paski i podać je jako przystawkę do zimnych dań.
