Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 25-30 minut
Porcje: 12-15 klopsików
składniki
2 małe-średnie cukinie (około 260-280 g) 6
świeże liście mięty (lub skórka z organicznej cytryny)
250 g ricotty z mleka krowiego
Sól w porządku
Czarny pieprz
Gałka muszkatołowa
1 jajko (średnie)
3 łyżki startego sera
6 łyżek oleju z bułki tartej
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Przygotowanie
Jak zrobić klopsiki z cukinii z ricottą i miętą?
Cukinie umyj i osusz, odetnij końcówki i zetrzyj je na grubej tarce bezpośrednio na durszlak.
Wyciśnij je, aby usunąć wodę roślinną i przełóż do miski.
Doprawiamy solą i pieprzem, następnie dodajemy ricottę, jajko, drobno posiekaną miętę (lub skórkę z organicznej cytryny), lekką szczyptę gałki muszkatołowej i starty ser.
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj widelcem.
ciąg dalszy na następnej stronie
