Skip to content
- Rozgrzej piekarnik do 240°C. Następnie nasmaruj foremki masłem, wykonując ruchy w górę, aby stworzyć gładką powłokę. Posyp foremki fruktozą, aby deser lepiej się uniósł podczas pieczenia.
- Wlej 4/5 mleka do garnka i zagotuj. Pozostałą część mleka wymieszaj ze skrobią kukurydzianą, a następnie dodaj do gotującego się mleka. Gotuj przez 30 sekund, aż masa zgęstnieje.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej na wolnym ogniu. Wymieszaj żółtka z przestudzoną masą mleczno-skrobiową, a następnie dodaj rozpuszczoną czekoladę. Całość dokładnie połącz, aby uzyskać jednolitą masę.
- W osobnej misce ubij białka na sztywno. Gdy białka będą wystarczająco sztywne, stopniowo dodawaj fruktozę i ubijaj przez kolejne dwie minuty.
- Delikatnie połącz 1/3 ubitych białek z masą czekoladową, a następnie dodaj resztę białek, delikatnie mieszając.
- Napełnij foremki do 3/4 ich wysokości i piecz w temperaturze 240°C przez 6 minut, aż suflet pięknie wyrośnie.
