Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznijcie od dokładnego umycia i obraniu ziemniaków. Następnie zetrzyjcie je na drobnych oczkach tarki. Do startych ziemniaków dodajcie 2 jajka i dobrze wymieszajcie. W zależności od ilości płynu, który wydobędzie się z masy ziemniaczanej, dodajcie 1-2 łyżki mąki i 2 łyżki płatków owsianych.
Krok 2: Doprawienie masy
Całość przyprawcie solą, świeżo mielonym czarnym pieprzem oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Dzięki temu placki nabiorą wyjątkowego smaku!
Krok 3: Podgrzewanie piekarnika
Nastawcie piekarnik na 180°C, aby utrzymać placki w cieple podczas smażenia.
Krok 4: Smażenie placków
W dużych patelniach (lub w gofrownicy) rozgrzejcie wysokiej jakości olej roślinny. Na gorącym oleju kładźcie masę ziemniaczaną łyżką, formując małe placki. Smażcie na złoty kolor, a następnie przewracajcie.
Krok 5: Odsączanie i podawanie
Usmażone placki odkładajcie na papierowy ręcznik, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Powtarzajcie proces smażenia, aż wykorzystacie całą masę ziemniaczaną. Gotowe placki trzymajcie w ciepłym piekarniku, aż wszystkie będą usmażone.
Dodatki i porady:
Dodatki: Placki ziemniaczane doskonale smakują z domowym musem jabłkowym, buraczanym dżemem czy świeżym twarogiem. Dla tych, którzy lubią bardziej wyrafinowane połączenia, świetnie sprawdzi się wędzony łosoś z kremem fraiche.
Porada: Płatki owsiane nie tylko dodają plackom chrupkości, ale także sprawiają, że są bardziej sycące i zdrowsze!
Mam nadzieję, że ten przepis na placki ziemniaczane od babci przypadnie Wam do gustu! Dajcie znać w komentarzach, jak wyszły! Smacznego! 🎉🥄
