Ciasta marchewkowe od lat podbijają serca miłośników słodkości, ale tradycyjne przepisy obfitują w mąkę i cukier, co nie zawsze sprzyja naszej sylwetce. A gdyby tak zrobić coś pysznego, zdrowego i… bez mąki? Oto ciasto marchewkowe, które zachwyci Twoje kubki smakowe, a jednocześnie będzie łaskawe dla Twojej figury! 💪 Przygotowane na bazie mielonych migdałów i naturalnie słodzone miodem, to ciasto pełne jest smaku i wartości odżywczych.
Składniki 🎂
Aby przygotować to obłędne ciasto marchewkowe bez mąki, potrzebujesz:
- 200 g marchewek 🥕
- 2 jajka 🥚
- 2-3 łyżki miodu 🍯
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2-3 krople octu winnego
- 200 g mielonych migdałów 🌰
- szczypta cynamonu
- szczypta soli 🧂
Na krem:
- 150 g serka wiejskiego w temperaturze pokojowej 🧀
- 30 g masła w temperaturze pokojowej 🧈
- 1 łyżka miodu 🍯
Sposób przygotowania krok po kroku 👩🍳
Krok 1: Przygotowanie marchewek 🥕
Umyj, obierz i pokrój marchewki w plasterki. Następnie zmiksuj je w blenderze, aż uzyskasz gładkie puree.
Krok 2: Przygotowanie masy 🎨
Oddziel białka od żółtek. Żółtka ubij z miodem na puszystą masę. Do masy dodaj zmielone migdały, cynamon i marchewki. Proszek do pieczenia rozpuść w occie i dodaj do mieszanki.
W oddzielnej misce ubij białka z odrobiną soli na sztywną pianę. Delikatnie wymieszaj pianę z resztą ciasta.
Krok 3: Pieczenie 🍰
Rozgrzej piekarnik do 160°C. Formę do pieczenia wyłóż papierem i przelej do niej ciasto. Piecz przez około 40–45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Pozostaw do ostygnięcia.
Krok 4: Przygotowanie kremu 🧁
W misce wymieszaj serek wiejski, masło i miód, aż uzyskasz gładką, kremową konsystencję.
Jak podawać? 😍
Na ostudzonym cieście rozsmaruj krem. Dla dodatkowej przyjemności posyp startą czekoladą lub zmielonymi orzechami. Pokrój na kawałki i serwuj z filiżanką ulubionej herbaty lub kawy. ☕️
Dlaczego warto? 🌱
To ciasto nie tylko jest niskowęglowodanowe, ale także pełne błonnika! Marchewki dostarczą Ci cennego beta-karotenu, który wspiera zdrowie oczu 👀, a migdały zapewnią zdrowe tłuszcze i białko, które korzystnie wpływają na serce ❤️ i redukują stany zapalne.
Triki i porady 🎯
- Chcesz wersję wegańską? Zastąp jajka siemieniem lnianym!
- Lubisz bardziej słodkie wypieki? Dodaj więcej miodu lub innego naturalnego słodzika.
- Eksperymentuj z dodatkami! Kokos, orzechy, a może odrobina syropu klonowego?
Wariacje i urozmaicenia 🍴
- Dodaj szczyptę gałki muszkatołowej lub imbiru, aby nadać ciastu unikalny smak.
- Spróbuj wzbogacić przepis startą cukinią lub posiekanymi orzechami – więcej smaku, więcej wartości odżywczych!
Ciasto marchewkowe bez mąki to prawdziwy hit dla każdego, kto pragnie rozkoszować się słodkościami bez wyrzutów sumienia. Proste składniki, łatwa przygotowanie i fenomenalny smak to prawdziwy przepis na sukces w Twojej kuchni. Nie czekaj – piecz już dziś i pozwól sobie na chwilę czystej rozkoszy! 😋
