Krok 1: Przygotowanie ciasta
Rozwiń rolkę ciasta francuskiego na blacie i pokrój na paski o szerokości około 6 cm. Następnie powtórz ten krok, aby uzyskać małe kwadraty o boku 6 cm. Łącznie powinieneś otrzymać 20 kwadratów.
Krok 2: Pieczenie
Ułóż pokrojone kwadraty na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je rozkłóconym żółtkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 10-15 minut, aż będą złociste i puszyste. Po upieczeniu, wyjmij z piekarnika i odstaw na kratkę do wystudzenia.
Krok 3: Przygotowanie kremu
Aby przygotować krem, wymieszaj żółtka z cukrem pudrem. W międzyczasie podgrzej mleko z ekstraktem waniliowym. Przesiej mąkę do mieszanki jajecznej i dokładnie wymieszaj.
Krok 4: Gotowanie
Gdy mleko zacznie się gotować, dodaj je do mieszanki jajecznej i od razu energicznie mieszaj. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje, stanie się gładki i bez grudek. Przełóż do niskiego naczynia i przykryj folią spożywczą, aby wystygł.
Krok 5: Składanie słodkości
Gdy krem i ciasto osiągną temperaturę pokojową, na połowie kwadratów ciasta nałóż porcję kremu. Przykryj pozostałymi kwadratami, delikatnie dociskając, aby nie wyciekł krem.
Krok 6: Dekoracja
Obficie posyp cukrem pudrem i podawaj na talerzu. Dirtymuss najlepiej smakuje na ciepło, prosto z pieca!
Pro Tip!
Pamiętaj, że nazwa “Dirtymuss” w dialekcie apulijskim oznacza “brudne usta”, więc przygotuj serwetki! Jeśli chcesz dodać coś ekstra, wypróbuj różne nadzienia: możesz dodać bitą śmietanę, konfitury, a nawet świeże owoce dla uzyskania orzeźwiającego smaku.
Czy jesteś gotowy, aby zachwycić swoich bliskich tymi pysznymi, apulijskimi smakołykami? Nie czekaj dłużej, spróbuj tego przepisu już dziś!
