- Gotowanie soczewicy: W garnku zagotuj 2,5 szklanki wody. Na wrzątek wrzuć czerwoną soczewicę i gotuj przez około 20 minut. Pamiętaj, aby 10 minut przed końcem gotowania dodać łyżeczkę soli, co pozwoli zachować pełną wartość białka.
- Podsmażenie cebuli: Na rozgrzanym oleju zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę. Dodaj do niej drobno posiekany czosnek, a następnie przyprawy: kurkumę, kumin i imbir. Podsmażaj przez chwilę, aż przyprawy uwolnią swój aromat.
- Dodanie pomidorów: Do podsmażonej cebuli i czosnku dodaj pomidory z puszki. Całość smaż przez kilka minut, aby smaki się połączyły.
- Łączenie składników: Do ugotowanej soczewicy dodaj zawartość patelni – pomidory z cebulą i czosnkiem. Chwilę gotuj, po czym dodaj mleczko kokosowe. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z limonki lub cytryny.
- Dekorowanie i podanie: Zupę podawaj gorącą, posypaną obficie sezamem lub świeżą natką pietruszki.
Po świętach warto zadbać o swój organizm, a zupa z czerwonej soczewicy z mleczkiem kokosowym to idealny sposób na zdrowy detoks. Wegańska, sycąca, a jednocześnie lekka – zupa ta dostarcza nie tylko niezbędnych składników odżywczych, ale także wyjątkowego smaku, który zadowoli każde podniebienie. Detoks nigdy nie był tak smaczny!
