Przygotowanie ziemniaków:
Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie, aż staną się miękkie.
Dobrze je odsącz i rozgnieć tłuczkiem do ziemniaków lub tłuczkiem do ziemniaków bezpośrednio w misce.
Przygotowanie ciasta:
Do puree ziemniaczanego dodać pokrojoną w kostkę szynkę, starty ser, jajko i mąkę.
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną mieszaninę.
Dodaj sól i pieprz do swojego smaku.
Formowanie i smażenie naleśników:
Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni lub frytownicy z powłoką nieprzywierającą do temperatury około 170-180°C.
Za pomocą dwóch łyżek formuj kulki ciasta (około jednej lub dwóch łyżek na każdy naleśnik) i delikatnie kładź je na gorącym oleju.
Lekko spłaszcz każdy naleśnik grzbietem łyżki, aby nadać mu bardziej płaski kształt.
Smażymy szynkę i placki ziemniaczane na złoty kolor i chrupiącą skórkę z obu stron, obracając szpatułką, aby równomiernie się upiekły (około 3-4 minuty z każdej strony).
Drenaż i serwis:
Gotowe naleśniki odsączamy na chłonnym papierze, aby odsączyć nadmiar oleju.
Praca:
Podawaj placki ziemniaczano-szynkowe na gorąco, ewentualnie z sosem jogurtowym, majonezem smakowym, ketchupem lub sosem barbecue, według uznania.
Te placki ziemniaczano-szynkowe są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku dzięki połączeniu ziemniaków, szynki i sera. Idealnie nadają się jako przystawka lub lekkie danie główne w towarzystwie świeżej sałatki. Ciesz się posiłkiem!
zobacz kontynuację na następnej stronie
