1 jajko
olej do smażenia
Przygotowanie
Ugotowane ziemniaki rozgniatamy widelcem, aż będą gorące.Dodać pietruszkę, sól, pieprz, paprykę, skrobię kukurydzianą i dobrze wymieszać, aż powstanie pasta.Z masy ziemniaczanej formuj kulki.
Wymieszaj bułkę tartą z parmezanem i pietruszką, aby uzyskać mieszaninę bułki tartej.
Każdą kluskę zanurzamy w roztrzepanym jajku, a następnie w przygotowanej wcześniej mieszance bułki tartej.
Weź każdą kulkę i wciśnij dłońmi w łyżkę, aż powstanie kształt.Odwróć łyżkę do smażenia i postukaj w nią rękami, aby uwolnić placek ziemniaczany.
Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
