Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i gładkim nożem kroimy w plastry o grubości ok. 3-4 mm.
Plasterki cukinii ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Lekko dopraw solą, a następnie połóż pomidory i mozzarellę.
Doprawiamy szczyptą oregano i odrobiną oliwy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C, z termoobiegiem lub w trybie statycznym, przez około 15 minut.
Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Podawaj pizzę z cukinii z pomidorami i mozzarellą.
