1. Przygotowanie ciasta
- Zetrzyj dynię i odstaw na bok.
- W dużej misce wymieszaj jajka, jogurt (lub kefir), sól, pieprz i zioła prowansalskie, a następnie dodaj startą dynię. Dobrze wymieszaj.
2. Łączenie składników
- W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrych składników, mieszając do uzyskania gęstej, ale płynnej konsystencji.
3. Dodawanie sera
- Delikatnie wmieszaj startą mozzarellę, aby równomiernie rozprowadzić ją w cieście.
4. Smażenie placków
- Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj masło.
- Gdy masło się rozpuści, łyżką nakładaj ciasto na patelnię, formując małe placki.
- Smaż każdy placek przez około 3–4 minuty z każdej strony, aż uzyska złocisty kolor.
5. Dekoracja i serwowanie
- Dla dodatkowej chrupkości i smaku, posyp placki pestkami dyni.
- Podawaj je na ciepło z jogurtem, śmietaną lub świeżą sałatą.
Propozycje podania
- Serwuj z kwaśną śmietaną, greckim jogurtem lub świeżą sałatą.
- Dla intensywniejszego smaku, dodaj dodatkową mozzarellę na wierzch.
- Połącz z sycącą zupą, tworząc pełnowartościowy posiłek.
Wskazówki kulinarne
- Upewnij się, że dynia jest drobno starta, co pozwoli jej równomiernie się upiec i uzyskać gładką konsystencję.
- Dla wyrazistszego smaku możesz dodać dodatkowe przyprawy, takie jak papryka czy czosnek w proszku.
- Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj odrobinę więcej jogurtu lub kefiru, aby je rozrzedzić.
Wartości odżywcze
- Dynia: Bogata w witaminy A i C, błonnik oraz przeciwutleniacze.
- Jogurt lub kefir: Dostarczają probiotyków i wapnia, wspierając zdrowie jelit i kości.
- Mozzarella: Dodaje białko i wapń, sprawiając, że placki są bardziej sycące i pożywne.
Informacje żywieniowe (na porcję)
- Kalorie: 280
- Białko: 10 g
- Węglowodany: 22 g
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 3 g
- Cukier: 4 g
- Sód: 400 mg
Przechowywanie
- Pozostałe placki można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku.
- Przed podaniem podgrzej je na patelni lub w mikrofalówce.
- Można zamrozić na okres do 2 miesięcy; w razie potrzeby rozmrozić i podgrzać.
Dlaczego pokochasz ten przepis?
- Prosty w przygotowaniu: Wymaga minimalnych składników i czasu, idealny na szybką, sycącą potrawę.
- Bogaty w składniki odżywcze: Dzięki dyni i jogurtowi, te placki są zdrowe i smaczne.
- Możliwość modyfikacji: Łatwo dostosować przepis, dodając różne zioła, przyprawy lub rodzaje sera.
Pikantne placki dyniowe z mozzarellą to doskonały sposób na delektowanie się smakami jesieni czy każdej innej pory roku. Wypełnione zdrowymi składnikami, stanowią świetny wybór na śniadanie, lunch lub kolację. Ich chrupiąca skórka i miękki, serowy środek z pewnością zyskają uznanie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Ciesz się nimi z ulubionymi dodatkami i nie zapomnij podzielić się przepisem z przyjaciółmi! Smacznego!
