Przygotuj marynatę:
W misce wymieszaj oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę, rozmaryn, tymianek, oregano, sok z cytryny, sól i pieprz.
Marynować kurczaka:
Umieść udka z kurczaka w dużej misce lub zamykanej plastikowej torbie.
Wlać marynatę na udka z kurczaka, upewniając się, że są dobrze nią pokryte.
Przykryj miskę folią spożywczą (lub zamknij torebkę) i pozostaw marynatę w lodówce na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 2 godziny lub nawet na całą noc, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Rozgrzać piekarnik:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Przygotuj udka z kurczaka do gotowania:
Udka z kurczaka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub lekko natłuszczonej olejem.
Pozostałą marynatą wlej do miski kurczaka.
W razie potrzeby dodaj plasterki cytryny i świeże gałązki rozmarynu wokół udek kurczaka, aby uzyskać dodatkowy smak.
Ugotuj kurczaka:
Piec w nagrzanym piekarniku przez około 35-45 minut lub do momentu, aż skórka będzie chrupiąca i złocista, a kurczak będzie ugotowany (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 75°C).
Podczas gotowania obróć udka z kurczaka w połowie, aby mieć pewność, że są równomiernie upieczone.
Podawać:
Po upieczeniu wyjmij udka z kurczaka z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby odpoczęło.
Podawać na gorąco, udekorowane plasterkami cytryny i gałązkami świeżego rozmarynu, jeśli używasz.
zobacz kontynuację na następnej stronie
