Aby uzyskać dodatkową śmietanę, można ją dodać do powierzchni, gdy jest ugotowana z miękkimi składnikami: w tym przypadku nie jest bezpiecznie pić sos z odrobiną soli, można zrobić wersję wegetariańską i zastąpić sos mięsny sosem proste i pachnące bazylią.
Zamiast scamorzy można zdecydować się na provolę, fondinę, mozzarellę z pizzą lub pokrojoną w kostkę słodką gorgonzolę, albo można ułożyć gniazda zwykłego tagliatelle z dressingiem czteroserowym, z pesto lub na bazie beszamelu, ricotty i szpinaku.
Aby cieszyć się wszystkim, na co masz ochotę, zaleca się spożywanie tego dobrze i w tej chwili. Alternatywnie możesz przechowywać go w lodówce, przykrytej folią spożywczą, przez 2 dni: możesz przechowywać tak długo, jak jest dostępny w momencie serwowania.
składniki
SUCHY MAKARON JAJECZNY
12 lat
PUŁK POMIDOROWY
500 gr
MIESZANE MIĘSO MIELONE (WOŁOWINA I WIEPRZOWA)
200 gr
SCAMORZA
150 gr
BIAŁE WINO
70ml
BAZYLIA
4-5 liści
OLIWA Z OLIWEK EXTRA VIRGIN
3 filiżanki
MARCHEW
1
SELER
1 wybrzeże
KONCENTRAT POMIDOROWY
1 filiżanka
CZOSNEK
1 przyprawa
CZERWONA CEBULA
1/2
BRUDNY
do smaku
PIEPRZ
do smaku
TARTY PARMEZAN
do smaku
