Jak uniknąć zarażenia pasożytami?
Aby zminimalizować ryzyko zarażenia, należy zadbać o odpowiednią obróbkę termiczną ryb. Optymalna temperatura to minimum 60°C, co skutecznie eliminuje pasożyty. Warto także zwracać uwagę na kraj pochodzenia ryb. Pasożyty te występują głównie w rybach pochodzących z rejonów takich jak Skandynawia, Japonia, Holandia czy wybrzeża Pacyfiku.
Jakie gatunki ryb są najbardziej narażone na pasożyty?
Jeśli chcesz uniknąć ryzyka związanego z pasożytami, najlepiej unikać spożywania surowych ryb pochodzących z naturalnych połowów, takich jak: dziki labraks, gardłosz atlantycki, rekin, makrela, miecznik, ruveta, tuńczyk błękitnopłetwy, lucjan czerwony, śledź, morszczuk, czarniak oraz turbot. Ryby te, szczególnie jeśli spożywane są na surowo, mogą zawierać groźne pasożyty, które stanowią zagrożenie dla zdrowia.
