Przygotowanie ananasa:
Obierz ananasa, usuń środkowy rdzeń i pokrój go w kostkę. Odłóż kilka kostek ananasa do ostatecznej dekoracji.
Miksowanie ananasa:
Umieść kostki ananasa w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Aby zachować jasny kolor ananasa, możesz dodać odrobinę soku z cytryny.
Przygotowanie bitej śmietany:
Do dużej miski wlać zimną, świeżą śmietankę. Dodać cukier puder, ekstrakt waniliowy i startą skórkę z cytryny (jeśli używasz). Ubij śmietanę mikserem elektrycznym lub mikserem na niskich obrotach, aż powstanie sztywna piana.
Unia składników:
Do bitej śmietany dodać puree ananasowe. Dodaj także syrop klonowy lub płynny miód, aby lekko dosłodzić. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby dobrze połączyć wszystkie składniki, uważając, aby nie rozbić kremu.
Wlać i zamrozić:
Masę semifreddo z ananasem przełóż do formy na ciasto ze śliwkami lub do prostokątnego pojemnika przykrytego folią spożywczą. Wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Zamrażać:
Przykryj semifreddo folią spożywczą i włóż do zamrażarki na co najmniej 4-6 godzin lub do całkowitego stwardnienia.
Praca:
Gdy semifreddo będzie gotowe, delikatnie wyłóż je na talerz. Udekoruj odłożonymi na bok kostkami ananasa i, jeśli chcesz, pokruszonymi lub całymi suchymi ciastkami.
Składowanie:
Przechowuj semifreddo ananasowe w zamrażarce do czasu podania. Wyjmij z zamrażarki na kilka minut przed podaniem, aby lekko zmiękło.
Propozycje:
Możesz zmienić przepis, dodając do mieszanki przed zamrożeniem kawałki prażonych kokosów lub posiekanych suszonych owoców.
Aby uzyskać najlepszy smak parfaitu, należy użyć dojrzałego ananasa.
Jeśli wolisz bardziej elegancką prezentację, możesz podać ananasowe semifreddo w pojedynczych filiżankach, dekorując świeżymi listkami mięty lub odrobiną startej ciemnej czekolady.
Ananasowe semifreddo jest idealne dla miłośników świeżych deserów o egzotycznym smaku. Mam nadzieję, że ten przepis pozwoli Ci przygotować pyszny deser bez pieczenia, którym będziesz mógł się delektować na każdą wyjątkową okazję
