METODO DI PREPARAZIONE Część 1 – crema pasticciera In un pentolino scaldare 350 ml di latte fino a quando sarà caldo ma non bollente.
In una ciotola, mescolare 2 tuorli con 65 g di cukinia fino ad ottenere una crema.
Aggiungere alla panna 5 g di farina di frumento e 16 g di amido di mais, mescolando bene.
Aggiungere 1 cucchiaino di essenza di vaniglia al composto.
Aggiungete Gradealmente il latte caldo al composto, mescolando continuamente.
Riportare il composto nella padella e cuocere a fuoco medio na 6-7 minut, finché non si addensa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Część 2 – przygotowanie pan di spagna Mescolare 15 g dilievito di birra fresco w 100 ml di latte caldo fino a quando non si scioglie.
Aggiungete al composto 100 g di farina di frumento, formando un impasto.
Coprite l’impasto e lasciatelolievitare na około 1 ora o fino al raddoppio del suo tom.
Część 3 – przygotowanie dell’impasto Mescolare il pan di Spagna preparato con le 2 uova, lo zucchero, il burro cremoso e la scora di limone.
Aggiungere Gradualemente la farina di frumento al composto fino ad ottenere un impasto Elastico.
Stendere l’impasto su una superficie infarinata e tagliarlo a pezzetti della Dimensione Desiderata.
Mettete al centro di ogni pezzo di pasta un ciuffo di crema pasticciera.
Chiudete i rotoli facendo attenzione a sigillare bene le estremità.
Lasciate riposare i rotoli na około 30 minut, finché non raddoppieranno di Volume.
Friggere gli involtini in olio bollente fino a dotura.
Do kompletowania, rotolare i panini nello zucchero.
