- Tworzenie zaczynu: Przesiej mąkę do dużej miski i zrób w niej wgłębienie. Włóż do niego pokruszone drożdże oraz 50 g jogurtu. Delikatnie wymieszaj, dodając odrobinę mąki. Przykryj i odstaw na około 15 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże mogły ruszyć.
- Roztapianie masła: W międzyczasie roztop masło i odstaw je do ostygnięcia.
- Mieszanie składników: Do zaczynu dodaj roztrzepane żółtka, resztę jogurtu, cukier i szczyptę soli. Mieszaj, aż składniki się połączą. Stopniowo dodawaj ostudzone masło, wyrabiając ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Pierwsze wyrastanie: Przykryj miskę z ciastem folią spożywczą lub ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
- Formowanie pączków: Wyrośnięte ciasto podziel na 24 kawałki. Uformuj z nich kulki i ułóż je na podsypanym mąką blacie.
- Drugie wyrastanie: Odstaw pączki na około 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Smażenie: W głębokim garnku lub na patelni rozgrzej tłuszcz do 175°C. Smaż pączki z obu stron na złoty kolor, uważając, aby nie były zbyt brązowe.
- Odsączanie: Po usmażeniu układaj pączki na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Jeszcze lekko ciepłe nadziewaj ulubionym dżemem lub marmoladą.
- Podanie: Gdy pączki ostygną, posyp je cukrem pudrem lub polej lukrem.
SMACZNEGO! 🎉
Te pączki jogurtowe to idealny sposób na urozmaicenie słodkich chwil z rodziną i przyjaciółmi. Ich lekkość i doskonały smak na pewno zachwycą każdego smakosza. Nie czekaj! Przygotuj je już dziś i delektuj się ich niezwykłym aromatem!
