- W rondelku umieść masło, 250 ml wody i szczyptę soli. Doprowadź do wrzenia, cały czas mieszając.
- Dodaj całą mąkę na raz i energicznie mieszaj, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek naczynia i stanie się gładkie.
- Przełóż ciasto do miski i odstaw na chwilę do ostygnięcia.
- Dodawaj jajka pojedynczo, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Ciasto powinno być błyszczące i elastyczne.
- Na koniec dodaj łyżeczkę brandy i dokładnie wymieszaj.
- Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki.
- Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 170°C.
- Wyciskaj ciasto bezpośrednio do gorącego oleju, formując paski o długości około 10-15 cm. Możesz odcinać je nożyczkami.
- Smaż churros przez 2-4 minuty, aż staną się złotobrązowe, obracając je w trakcie smażenia.
- Wyjmij churros z oleju i osącz na papierowym ręczniku.
- Jeszcze ciepłe obtocz w cukrze lub mieszance cukru z cynamonem.
Sos czekoladowy:
Przygotuj sos czekoladowy, podgrzewając śmietankę i rozpuszczając w niej czekoladę.
Churros najlepiej smakują na ciepło, maczane w gorącym sosie czekoladowym. Ten przepis gwarantuje idealne połączenie chrupiącej skorupki i miękkiego wnętrza, a dodatek brandy nadaje im wyjątkowy aromat.
Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest odpowiednia temperatura oleju – zbyt niska sprawi, że churros nasiąkną tłuszczem, a zbyt wysoka spowoduje, że będą surowe w środku.
Eksperymentuj z dodatkami – możesz dodać do ciasta odrobinę wanilii lub cynamonu, aby uzyskać jeszcze bardziej wyrazisty smak.
Te churros to idealna propozycja na deser, przekąskę podczas spotkania z przyjaciółmi lub słodki początek dnia. Ich niepowtarzalny smak i tekstura sprawią, że staną się Twoim ulubionym przysmakiem!
