- Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, drożdże, cukier i sól.
- Dodaj ciepłą wodę i kefir.
- Wyrabiaj ciasto mikserem z hakami do ciasta drożdżowego przez około 5-7 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Pierwsza fermentacja:
- Przykryj miskę z ciastem czystą bawełnianą ściereczką.
- Odstaw w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Formowanie langoszów:
- Wyłóż ciasto na blat i lekko zagnieć.
- Podziel na 10-12 równych części.
- Uformuj każdą część w kulkę.
- Druga fermentacja:
- Ułóż uformowane kulki na blacie lub desce, przykryj ściereczką.
- Pozostaw na minimum 15 minut do wyrośnięcia.
- Smażenie:
- Rozgrzej olej w głębokim garnku lub frytkownicy do temperatury około 180°C.
- Każdą kulkę rozciągnij delikatnie w dłoniach na płaski placek.
- Smaż langosza z obu stron na złoty kolor (około 1-2 minuty z każdej strony).
- Serwowanie:
- Odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
- Podawaj gorące, posmarowane czosnkiem i posypane solą, lub z ulubionymi dodatkami.
Dlaczego to ciasto na langosz jest wyjątkowe?
- Tajny składnik – kefir: Nadaje ciastu niesamowitą puszystość i delikatny, lekko kwaskowy smak.
- Idealna tekstura: Chrupiące na zewnątrz, miękkie i puszyste w środku.
- Prostota przygotowania: Bez skomplikowanych kroków i długiego oczekiwania.
- Wszechstronność: Idealne jako przekąska, danie główne lub nawet deser!
Tajne triki mistrzów kuchni 🤫
- Użyj kefiru w temperaturze pokojowej dla lepszego wyrastania ciasta.
- Nie przesadzaj z wyrabianiem – zbyt długie wyrabianie może sprawić, że ciasto będzie twarde.
- Eksperymentuj z dodatkami: ser, śmietana, dżem – wszystko smakuje świetnie na langosze!
Często zadawane pytania
- Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, po pierwszej fermentacji umieść ciasto w lodówce. Przed smażeniem pozwól mu osiągnąć temperaturę pokojową. - Jak długo langosz zachowuje świeżość?
Najlepszy jest świeżo usmażony, ale możesz go odgrzać w piekarniku następnego dnia. - Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, ale pamiętaj, że zmieni to teksturę i smak – możesz potrzebować więcej płynu.
Langosz z naszym tajnym składnikiem to nie tylko przekąska – to prawdziwe kulinarne objawienie! Łącząc w sobie chrupkość z niewiarygodną miękkością, stanie się Twoim nowym ulubionym daniem. Ten prosty przepis z pewnością zrewolucjonizuje Twoje podejście do domowych przekąsek.Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest jakość składników i odrobina cierpliwości podczas fermentacji. Wypróbuj nasz przepis już dziś i przekonaj się, dlaczego nazywamy go “sekretem najlepszego langosza”!Smacznego i nie zapomnij podzielić się swoimi wrażeniami w komentarzach poniżej! Czy jesteś gotowy, by Twój domowy langosz stał się hitem wśród rodziny i przyjaciół? 👇🥯
