Skip to content
- Przygotuj kurczaka: Jeśli masz całego kurczaka, podziel go na 8 części (2 skrzydełka, 2 górne udka, 2 dolne udka, 2 piersi).
- Przygotuj warzywa: Obierz i pokrój marchewki na ćwiartki, oczyść i przekrój pieczarki, obierz i przekrój szalotki, posiekaj czosnek, umyj tymianek.
- Rozgrzej oliwę w dużym garnku i obsmaż części kurczaka ze wszystkich stron. Odłóż na bok.
- Na tym samym tłuszczu podsmaż szalotki, pieczarki, czosnek i marchewkę.
- Zalej winem i bulionem. Dodaj kurczaka i trochę tymianku. Dopraw solą i pieprzem.
- Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez około 50 minut.
- Wyjmij mięso i warzywa. Przecedź sos do osobnego garnka.
- Zagotuj sos, zagęść go i dopraw do smaku solą, pieprzem i szczyptą cukru.
- Połącz wszystkie składniki, udekoruj tymiankiem i podawaj z ziemniakami smażonymi na maśle.
Dlaczego warto przygotować Coq au vin?
- Imponujące danie: Zaskocz gości wykwintnym francuskim przepisem!
- Ekonomiczne rozwiązanie: Wykorzystaj tańsze części kurczaka do stworzenia luksusowego dania.
- Elastyczność: Możesz przygotować je wcześniej – smakuje jeszcze lepiej odgrzane!
- Wszechstronność: Podawaj z bagietką, makaronem lub ziemniakami – zawsze będzie smakować wybornie!