- Najpierw zajmiemy się sosem waniliowym. W garnku zagotuj mleko. W międzyczasie w osobnym naczyniu wymieszaj dokładnie niewielką ilość mleka z budyniem, cukrem i żółtkiem. Uważaj, by nie powstały grudki!
- Powoli wlej mieszankę do gotującego się mleka, cały czas mieszając. Doprowadź do wrzenia i gotuj, aż sos zgęstnieje.
- Teraz czas na kluseczki. Ubij białka na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj cukier i szczyptę soli, cały czas miksując.
- W osobnym garnku zagotuj mleko. Łyżką formuj kluseczki z ubitej piany i delikatnie wkładaj je do gotującego się mleka.
- Gotuj kluseczki przez około minutę, po czym ostrożnie obróć je na drugą stronę i gotuj przez kolejną minutę.
- Przełóż sos waniliowy do dużej miski lub na talerze. Na wierzchu ułóż ugotowane kluseczki.
- Dla dodatkowego smaku i efektu wizualnego, możesz polać deser musem truskawkowym, tworząc ciekawe wzory.
Schneenockerl to deser, który zachwyci Twoich gości nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Jest lekki, puszysty i idealny na każdą porę roku. Wypróbuj ten przepis już dziś i przekonaj się, dlaczego Austriacy kochają go od pokoleń!Pamiętaj, że kluczem do sukcesu jest odpowiednia konsystencja piany z białek – powinna być sztywna, ale nie przesuszona. Dzięki temu Twoje kluseczki będą idealne puchate i lekkie jak chmurka!Smacznego!
