- Podgrzewanie mleka
Wlej mleko do dużego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aby nie przywarło do dna. Kiedy mleko zacznie się lekko gotować, doprowadź je do temperatury około 85°C. - Dodawanie soku z cytryny
Zdejmij garnek z ognia i powoli dodaj sok z cytryny, delikatnie mieszając. Kwasy z cytryny spowodują, że mleko zacznie się ścinać, tworząc skrzep i serwatkę. - Oddzielanie skrzepu od serwatki
Po około 10 minutach mieszanka zacznie się rozdzielać. Przygotuj sitko wyłożone gazą i przelej zawartość garnka, aby oddzielić serwatkę od skrzepu. Delikatnie ściśnij gazę, aby usunąć nadmiar płynu. - Dodawanie soli i formowanie sera
Do powstałego skrzepu dodaj sól według własnych preferencji. Jeśli chcesz, aby ser był bardziej zwarty, umieść go w gazie, obciąż i wstaw do lodówki na kilka godzin. - Delektuj się domowym serem!
Twój domowy ser jest gotowy! Możesz go podawać na kanapkach, w sałatkach, a nawet jako dodatek do ulubionych dań.
Dlaczego warto robić ser w domu?
Tworzenie własnego sera to nie tylko kulinarna przyjemność, ale także sposób na kontrolowanie tego, co spożywasz. Masz pełną władzę nad składnikami – żadnych sztucznych dodatków, konserwantów czy barwników. Domowy ser jest o wiele bardziej aromatyczny i świeży niż te, które można znaleźć na półkach sklepowych.
Tradycja i smak na Twoim stole
Przepis na ser z trzech składników to coś więcej niż tylko prosty sposób na przygotowanie pysznego sera. To hołd dla tradycji, powrót do korzeni i celebracja smaków, które towarzyszyły naszym przodkom. Niezależnie od tego, czy podasz go na kanapce, czy jako dodatek do dań głównych, ten ser doda Twojemu posiłkowi nuty nostalgii i ciepła.
Podsumowanie:
W dobie przemysłowych produktów spożywczych, przygotowanie własnego sera to prawdziwa radość i powrót do natury. Prosty, smaczny i pełen tradycji – domowy ser według przepisu babci to idealny wybór dla każdego, kto ceni sobie autentyczność i smak. Przygotuj go już dziś i odkryj na nowo radość płynącą z tworzenia czegoś wyjątkowego we własnej kuchni!
