Przygotowanie:
1. Najpierw rozpakuj zamrożone ciasto francuskie i rozmroź je na papierze do pieczenia na około 15 minut. Rozgrzej piekarnik (200°C metodą konwekcji).
2. W międzyczasie obrać jabłka, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. W rondelku zagotuj 150 ml wody, 100 g brązowego cukru, 1 łyżeczkę cynamonu, 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 2 torebki cukru waniliowego Bourbon i szczyptę soli, gotuj na małym ogniu. podgrzewać przez dobre 15 minut. Po upływie czasu gotowania usuń chochlą płyn i wymieszaj w misce 2 łyżki skrobi kukurydzianej, aż uzyskasz gładką masę, po czym wlej ją z powrotem do rondla. Doprowadzić krótko do wrzenia i zdjąć patelnię z ognia.
3. Teraz rozmrożone płaty ciasta francuskiego układamy pojedynczo na blacie i smarujemy 1-2 łyżkami musu jabłkowego, ostrożnie składamy ciasto i dobrze dociskamy brzegi. Następnie można jeszcze bardziej docisnąć brzeg widelcem – w ten sposób również powstanie ładny wzór. Jeśli nie chcemy składać arkuszy, na powierzchnię ciasta można również nałożyć 3-4 łyżki musu jabłkowego, następnie przykryć drugim arkuszem i również dobrze docisnąć brzegi.
4. Nadziewane klopsiki układamy teraz na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia (około 6 sztuk na blaszkę) i pieczemy około 20 minut. Torebki będą ładne i puszyste. Po wystygnięciu przygotować lukier z cukru pudru i wody i posmarować go ostrożnie pędzelkiem po jabłkach.
5. Podawać z sosem waniliowym. Resztki musu jabłkowego są również pyszne na kanapce z serkiem śmietankowym!
Wskazówka: Kieszenie można smażyć nawet bez patelni. Aby to zrobić, włóż olej roślinny do głębokiej patelni i pozwól mu się rozgrzać. Dodawaj po jednym placku jabłkowym i smaż z każdej strony przez około 2-3 minuty, aż uzyskasz złoty kolor. Następnie połóż go na chłonnym papierze, aby olej mógł spłynąć.
