- Na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy z oliwek podsmaż posiekaną cebulę i paprykę przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
- Jeśli dodajesz pieczarki, dorzuć je do warzyw i smaż, aż puszczą sok i zmiękną.
- Dopraw cienko pokrojony stek solą i pieprzem, a następnie smaż przez 3-4 minuty, aż się przyrumieni i usmaży do końca.
- Zdejmij patelnię z ognia i odstaw farsz do lekkiego ostudzenia.
Zawijanie spring rolls:
- Połóż jeden arkusz spring roll na płaskiej powierzchni, tak aby tworzył kształt rombu (jednym rogiem skierowanym w Twoją stronę).
- Na środek arkusza nałóż łyżkę farszu mięsnego, a na wierzch połóż plaster sera provolone lub odrobinę startego sera.
- Zwiń dolny róg arkusza nad farszem, a następnie zawiń boki do środka i zroluj całość ciasno, tworząc rolkę.
- Górny róg posmaruj roztrzepanym jajkiem, aby uszczelnić rolkę. Powtórz proces z resztą arkuszy.
Smażenie:
- Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub garnku do temperatury około 175°C.
- Delikatnie wrzuć zawinięte spring rolls do oleju i smaż po 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złociste i chrupiące.
- Wyjmij je z oleju i osącz na papierowym ręczniku.
Podawanie:
Najlepiej serwować z ulubionym sosem, np. sriracha-mayo lub sosem serowym! Spróbuj, a nie pożałujesz – to idealna przekąska, która zniknie z talerza w mgnieniu oka!
