1. Przygotowanie ciasta na donuty:
Podgrzej mleko w mikrofalówce, aby było letnie. Wlej mleko do dużej miski, dodaj drożdże, olej i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodaj mąkę i sól, mieszaj do momentu, aż składniki się połączą. Ciasto będzie dość płynne – ugniataj je mikserem przez około 10 minut na średnich obrotach.
2. Wyrastanie ciasta:
Przełóż ciasto do nasmarowanej olejem miski, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30-60 minut, aż podwoi swoją objętość.
3. Formowanie i smażenie donutów:
Wyłóż ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i rozciągnij rękami. Wycinaj kółka za pomocą formy. W rondlu rozgrzej olej i smaż donuty, aż będą złociste – to zajmie tylko kilka minut.
4. Przygotowanie kremu:
W średniej misce ubij jajko, żółtka, skrobię kukurydzianą oraz cukier, aż masa będzie gładka. Powoli dodaj ciepłe mleko, mieszając, aż składniki się połączą. Następnie podgrzewaj mieszankę na średnim ogniu, stale mieszając, aż zgęstnieje. Zdejmij z ognia i dodaj margarynę oraz ekstrakt waniliowy.
5. Nadziewanie i wykończenie:
Ostudzone donuty napełnij kremem za pomocą worka cukierniczego. Na koniec posyp je cukrem pudrem, by nadać im ostateczny szlif!
