Krok 1: Przygotowanie kiełbasek
- Nacinanie: Każdą kiełbaskę nacinamy delikatnie z obu stron. Dzięki temu podczas smażenia nabierze złocistego koloru i stanie się jeszcze bardziej soczysta.
- Smażenie: Na rozgrzanym oleju smażymy kiełbaski na rumiano z obu stron. Powinny być pięknie zarumienione i chrupiące z wierzchu. Kiedy będą gotowe, zdejmujemy je z patelni i odkładamy na bok.
Krok 2: Tworzenie sosu curry
- Smażenie cebuli: Na tym samym tłuszczu, na którym smażyły się kiełbaski, podsmażamy cebulę pokrojoną w półplasterki. Smażymy, aż cebula zmięknie i nabierze złocistego koloru.
- Dodanie ketchupu i koncentratu: Gdy cebula będzie szklista, dodaj ketchup oraz koncentrat pomidorowy. Dolej wodę, dobrze wymieszaj i zagotuj całość.
- Przyprawianie: Teraz czas na przyprawy – dodaj miód, ocet balsamiczny, sos worcestershire (jeśli używasz), a na końcu curry i szczyptę chili. Sos powinien mieć intensywny, słodko-ostry smak z wyraźnym aromatem curry.
- Duszenie: Zmniejsz ogień i duś sos pod przykryciem przez około 10 minut, aby smaki się połączyły i sos zgęstniał.
Krok 3: Łączenie wszystkiego w jedną pyszną całość 🍽️
- Dodanie kiełbasek: Podsmażone wcześniej kiełbaski wrzucamy do gotującego się sosu. Możesz je dodać w całości lub pokroić na mniejsze kawałki, jak tradycyjnie podaje się currywurst w Niemczech.
- Końcowe podgrzewanie: Gotuj kiełbaski w sosie jeszcze przez kilka minut, aby dobrze nasiąkły smakiem curry i pomidorów.
Podanie – Jak serwować najlepszą Currywurst? 🍟🥖
Currywurst najlepiej podawać z chrupiącą bułką lub frytkami, które doskonale wchłaniają sos. Możesz też spróbować z pieczonymi ziemniakami lub ryżem, jeśli wolisz bardziej treściwy obiad. Nie zapomnij o dodatkowej porcji ketchupu i odrobinie świeżej natki pietruszki do dekoracji!
Pro Tip:
Jeśli lubisz naprawdę ostre dania, dodaj więcej chili lub spróbuj z ostrą pastą paprykową. A jeśli wolisz łagodniejsze smaki, wystarczy zmniejszyć ilość curry i dodać więcej miodu dla słodszego akcentu.
Gotowe! 🎉
Ten przepis na Currywurst to idealna propozycja na szybki i smaczny obiad lub kolację. Kiełbaski w aromatycznym sosie curry z pewnością staną się hitem w Twoim domu. Poczuj się jak na ulicach Berlina, delektując się tym niemieckim klasykiem bez wychodzenia z domu!
