Ciasto można przechowywać w lodówce do 3 dni. Pamiętaj jednak, że truskawki mogą puścić trochę soku, co sprawi, że ciasto może stać się mokre.
Składniki:
- Mleko
- Ciasteczka
- Ganache z białej czekolady
- Biała czekolada – 220g
- Świeża śmietana – 90ml (1/2 szklanki)
Na krem:
- Mascarpone – 260g (1 1/4 szklanki)
- Cukier waniliowy – 10g (3/4 łyżki)
- Sahnestabilisator – 20g
- Cukier – 50g (1/4 szklanki)
- Ser śmietankowy – 220g (1 szklanka)
- Świeża śmietana – 410ml (1 3/4 szklanki)
Do dekoracji:
- Bita śmietana
- Truskawki
- Wiórki kokosowe
Jak przygotować ciasto z truskawkami i bitą śmietaną:
Krok 1: Wymieszaj podgrzaną śmietanę z białą czekoladą w misce. Ubij, aż będzie gładka, a następnie przełóż do rękawa cukierniczego.
Krok 2: W innej misce ubij mascarpone, cukier, cukier waniliowy, stabilizator do śmietany oraz ser śmietankowy przy użyciu miksera elektrycznego.
Krok 3: Stopniowo dodawaj świeżą śmietanę, aż mieszanka będzie gładka. Napełnij oddzielny rękaw cukierniczy masą mascarpone.
Krok 4: Krótko zamocz ciastka w mleku i ułóż je w jednej warstwie na talerzu.
Krok 5: Rozprowadź masę mascarpone równomiernie na ciastkach.
Krok 6: Rozsmaruj połowę ganache z białej czekolady na kremie.
Krok 7: Dodaj kolejną warstwę ciastek maczanych w mleku.
Krok 8: Powtórz proces z masą mascarpone i czekoladą. Na końcu dodaj ostatnią warstwę ciastek, mascarpone i czekolady. Wstaw ciasto do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Krok 9: Po schłodzeniu dodaj dekoracje z pozostałej ganache z białej czekolady.
Krok 10: Ułóż truskawki i posyp wiórkami kokosowymi.
Krok 11: Pokrój i ciesz się smakiem lata!
Ten przepis na ciasto z truskawkami i bitą śmietaną bez pieczenia sprawi, że Twoje lato będzie jeszcze słodsze. Niech letnie chwile smakują wyjątkowo!
