1. Przygotuj ciasto:
– W dużej misce wymieszaj 3 jajka ze szczyptą soli i 150 g cukru. Ubijaj, aż mieszanina będzie lekka i puszysta.
– Stopniowo dodawaj 100 ml oleju roślinnego i 70 ml mleka do masy jajecznej, dobrze mieszając po każdym dodaniu.
– Do mieszanki przesiać 200 g mąki i 1 łyżkę drożdży. Mieszaj aż do połączenia, uważając, aby nie przemieszać.
2. Przygotuj nadzienie:
– W osobnej misce wymieszaj 250 g twarogu z 1 jajkiem, 3 łyżkami cukru i 1 łyżką skrobi, aż masa będzie gładka.
3. Złóż ciasto:
– Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym. Wlać mieszaninę ciasta do formy, równomiernie ją rozprowadzając.
– Do rękawa cukierniczego włóż nadzienie twarogowe i na warstwie ciasta narysuj linie krzyżujące się.
4. Gotuj:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C.
– Piec ciasto przez 30-35 minut lub do momentu, aż będzie złocistobrązowy, a wykałaczka wbita w środek będzie sucha.
5. Udekoruj i podawaj:
– Pozwól, aby ciasto lekko ostygło, a następnie posyp je cukrem pudrem do dekoracji.
– Pokrój i podawaj ciasto na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Rozkoszuj się tym wykwintnym ciastem, połączeniem prostych składników i kulinarnej magii, którego uczy arabski szef kuchni. To dowód na to, jak tradycyjne przepisy mogą stworzyć coś naprawdę złotego i pysznego!
