1. Przygotuj składniki:
– Pokrój stek w cienkie plasterki w poprzek włókien, aby był delikatny.
– Pokrój cebulę i paprykę w cienkie paski.
– Poszatkuj ser, jeśli nie został wcześniej starty.
2. Podsmaż stek i warzywa:
– Rozgrzej 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu.
– Dodaj pokrojony stek na patelnię i dopraw solą i pieprzem. Smaż, aż się zrumieni i będzie ugotowany, około 3-4 minuty z każdej strony. Zdejmij z patelni i odstaw.
– Na tej samej patelni dodaj pozostałą łyżkę oliwy z oliwek.
– Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę na patelnię. Smaż, aż zmiękną i lekko się skarmelizują, około 5-6 minut. Zdejmij z patelni i odstaw.
3. Złóż quesadillas:
– Połóż dużą tortillę mączną na czystej powierzchni.
– Posyp równomiernie warstwą startego sera jedną połowę tortilli. – Na ser połóż porcję usmażonego steka, podsmażoną cebulę i paprykę.
– Złóż tortillę na nadzienie, aby uzyskać kształt półksiężyca.
4. Przygotuj quesadillę:
– Rozgrzej dużą patelnię lub płytę grillową na średnim ogniu.
– Ostrożnie przenieś złożoną quesadillę na patelnię lub płytę grillową.
– Smaż, aż spód będzie złocistobrązowy i chrupiący, około 2-3 minuty.
– Ostrożnie przewróć quesadillę i smaż, aż druga strona będzie złocistobrązowa, a ser się rozpuści, kolejne 2-3 minuty.
– Powtórz z pozostałymi tortillami i składnikami nadzienia.
5. Podawaj i delektuj się:
– Po ugotowaniu przełóż quesadillę na deskę do krojenia i pozostaw do ostygnięcia na minutę.
– Użyj ostrego noża lub noża do pizzy, aby pokroić każdą quesadillę na kliny.
– Podawaj na gorąco z ulubionymi dodatkami, takimi jak salsa, śmietana lub guacamole.
