Kroki do doświadczenia, które smakuje bardziej niż mięso:
Przygotuj mieszankę kapusty: w dużej misce wymieszaj posiekaną kapustę, posiekaną cebulę i posiekany czosnek. To trio tworzy aromatyczną bazę Twoich pączków.
Doprawić i związać: Do masy kapuścianej dodać jajka, mąkę, sól, mieloną czerwoną i czarną paprykę. Dobrze wymieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie wymieszane. Jajka i mąka działają jak środki wiążące, utrzymując pączki razem podczas smażenia, a przyprawy wydobywają żywy smak warzyw.
Rozgrzej olej: Wlej olej roślinny na patelnię na głębokość około 1/2 cala i podgrzej na średnim ogniu. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby skwierczeć po dodaniu części mieszanki, ale nie tak gorący, aby dymił.
Uformuj i usmaż pączki: Z mieszanki kapusty uformuj kotleciki za pomocą łyżki lub rąk. Ostrożnie układaj je na rozgrzanym oleju i lekko spłaszcz grzbietem szpatułki. Smażyć, aż spód będzie złocistobrązowy i chrupiący, następnie odwrócić i smażyć drugą stronę. Każda strona powinna zająć około 3-4 minut.
Podawać na gorąco: Po usmażeniu połóż pączki na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar oleju. Te pikantne przysmaki najlepiej smakują na gorąco, mają chrupiącą skórkę i miękkie, aromatyczne wnętrze.
Sugestie dotyczące serwowania: Chociaż te klopsiki same w sobie są niezwykle sycące, można je udoskonalić dodatkiem kleksu kwaśnej śmietany lub lekkiego dipu jogurtowego. Świetnie sprawdzają się jako przystawka, dodatek do dania głównego, a nawet lekkie danie główne.
Ten nowy przepis na kapustę udowadnia, że przy odpowiednim przygotowaniu warzywa mogą stać się kuszącą ozdobą stołu obiadowego, oferując smaki i konsystencję, które pod względem złożoności i smaku przewyższają nawet tradycyjne dania mięsne
