Krok 1: Przygotuj spód
- Kruszenie ciastek: Rozdrobnij 150 g ciastek Lotus Biscoff na drobne okruchy. Możesz to zrobić za pomocą blendera lub po prostu rozgnieść je wałkiem w zamkniętej torebce. Odłóż 1 łyżkę okruchów na później.
- Mieszanie z masłem: Wymieszaj okruchy z roztopionym masłem. Powstała masa powinna mieć konsystencję wilgotnego piasku.
- Formowanie spodu: Wyłóż mieszankę do foremek na muffinki (ok. 9 sztuk) i dokładnie ugnieć na dnie, tworząc solidną podstawę serniczków. Włóż do lodówki, by się schłodziły, podczas gdy przygotowujesz masę serową.
Krok 2: Masa serowa
- Połącz serek z kremem Biscoff: W dużej misce ubij 200 g serka kremowego z 1 pełną łyżką kremu Lotus Biscoff. Mieszaj, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę.
- Ubij śmietankę: W osobnej misce ubij 200 ml śmietanki kremówki z ekstraktem waniliowym na sztywno. Jeśli lubisz słodsze desery, możesz dodać odrobinę cukru, pamiętaj jednak, że krem Biscoff jest już dość słodki.
- Połącz obie masy: Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej z kremem Biscoff, dbając o zachowanie lekkiej i puszystej konsystencji.
Krok 3: Składanie i chłodzenie
- Nakładanie masy: Przełóż gotową masę serową na schłodzone spody z ciastek. Możesz to zrobić za pomocą rękawa cukierniczego lub po prostu łyżką. Wygładź wierzch, aby serniczki wyglądały estetycznie.
- Chłodzenie: Umieść mini serniczki w lodówce na co najmniej 30 minut, aby masa się zestaliła i nabrała odpowiedniej konsystencji.
Krok 4: Dekorowanie (opcjonalnie)
- Polej roztopionym kremem Biscoff: Rozpuść 1 łyżkę kremu Lotus Biscoff i polej nim wierzch serniczków.
- Posyp okruchami: Dodaj wcześniej odłożone okruchy ciastek Lotus dla dodatkowego smaku i chrupkości.
- Garniruj ciastkiem: Jeśli chcesz, udekoruj każdy mini serniczek całym ciastkiem Lotus Biscoff.
Dlaczego ten przepis działa?
Mini serniczki Lotus Biscoff bez pieczenia to doskonałe połączenie kremowej tekstury i charakterystycznego smaku karmelizowanych ciastek. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie imponujący deser, który sprawdzi się na każdą okazję. Idealny na szybki deser, który na pewno zachwyci gości! 🎉
