Włóż kawałki czekolady do mieszanki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone.
Wyrabianie zaczynu:
Przykryj miskę czystą ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu bez przeciągów na około 1-2 godziny lub do momentu, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie brioszki:
Po upływie czasu wyrastania ciasto przełożyć na lekko posypaną mąką powierzchnię.
Ciasto podzielić na małe porcje po około 50-60 g i uformować kulki.
Kulki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy między nimi, aby mogły urosnąć podczas pieczenia.
Ostatnie zakwaszanie:
Przykryj kulki czystą ściereczką i odstaw do ponownego wyrośnięcia na około 30-45 minut lub do momentu, aż podwoją swoją objętość.
Gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (statyczny).
Brioszki posmaruj odrobiną mleka, aby podczas pieczenia nabrały połysku (opcjonalnie).
Brioszki pieczemy w nagrzanym piekarniku przez około 15-20 minut lub do momentu, aż będą złociste i puszyste.
Praca:
Wyjmij brioszki z kawałkami czekolady z piekarnika i poczekaj, aż ostygną na kratce.
Podawaj brioszki ciepłe lub w temperaturze pokojowej, ciesząc się nimi jako pyszną i miękką przekąską.
Te mięciutkie brioszki z kawałkami czekolady doskonale nadają się na pyszne śniadanie lub słodką przekąskę w ciągu dnia. Ciesz się posiłkiem!
