Przygotowanie jabłek: Zaczynamy od umycia, obrania i pokrojenia jabłek na cienkie plasterki. Następnie skrapiamy je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały i nabrały lekkiej kwasowości, która idealnie komponuje się ze słodkim ciastem.
Przygotowanie ciasta: W misce ubijamy jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i podwoi swoją objętość. Następnie dodajemy roztopione masło i mieszamy, aż składniki się połączą.
Dodawanie suchych składników: Do masy jajecznej stopniowo dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem. Mieszamy, aż ciasto będzie gładkie i jednolite.
Łączenie składników: Do gotowego ciasta dodajemy plasterki jabłek i delikatnie mieszamy, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.
Pieczenie: Przelewamy ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wyrównujemy wierzch ciasta, a następnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 40-45 minut, aż szarlotka nabierze złocistego koloru i będzie miękka w środku.
Wykończenie: Po upieczeniu odstawiamy ciasto do ostygnięcia, a przed podaniem posypujemy cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.
