- Aktywacja Drożdży: Wymieszaj drożdże z ciepłą wodą i cukrem, odstaw na kilka minut, aż pojawi się piana.
- Mieszanie Składników: Połącz mąkę z solą, a następnie dodaj do nich roztwór z drożdży.
- Wyrabianie Ciasta: Zagnieć ciasto ręcznie, aż stanie się gładkie i elastyczne. Dodaj masło i kontynuuj wyrabianie.
- Pierwsze Wyrastanie: Odstaw ciasto na minimum 2 godziny w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość.
- Formowanie: Gdy ciasto wyrośnie, uderz w nie pięścią, podziel na 6 równych części i uformuj wałeczki.
- Drugie Wyrastanie: Umieść wałeczki w formie do pieczenia i odstaw do ponownego wyrastania na około godzinę.
- Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, aż bułka nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu posmaruj roztopionym masłem.
Pro Tip: Jak Ulepszyć Swoją Brioche!
- Zawsze używaj prawdziwego masła, nie margaryny! To kluczowy składnik, który nadaje ciastu niepowtarzalny smak i miękkość.
- Mąka chlebowa doda bardziej ciągliwej struktury, jeśli preferujesz mocniejszy, bardziej elastyczny wypiek.
Jak Podawać Miękką Bułkę Brioche?
- Na śniadanie: Z dżemem lub miodem – proste i przepyszne.
- Francuskie Tosty: Ta bułka idealnie sprawdzi się jako baza do francuskich tostów – miękka, chłonna i pełna smaku.
- Burgery i Kanapki: Idealna na delikatne, soczyste burgery lub kanapki z ulubionymi dodatkami.
Jak Przechowywać Miękką Bułkę?
Nie przechowuj jej w lodówce! Zawiń dokładnie w folię spożywczą lub umieść w szczelnym pojemniku i przechowuj do 3 dni. Możesz również zamrozić porcje na okres do 3 miesięcy – przed podaniem rozmroź w temperaturze pokojowej i odśwież w piekarniku.
Składniki:
- Woda (ciepła): 200 ml
- Drożdże suszone: 7 g
- Mąka uniwersalna lub chlebowa: 350 g
- Cukier puder: 50 g
- Sól: 1/2 łyżeczki
- Masło: 45 g
Szybki Przepis:
- Wymieszaj ciepłą wodę z cukrem i drożdżami. Odstaw, aż drożdże zaczną działać.
- Połącz mąkę z solą i dodaj roztwór drożdżowy.
- Wyrabiaj ciasto, dodaj masło i kontynuuj wyrabianie przez 10 minut.
- Odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
- Uformuj wałeczki, ułóż w formie do pieczenia i ponownie odstaw do wyrastania.
- Piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, a następnie posmaruj roztopionym masłem.