1. Przygotowanie ciasta:
- Do dużej miski wsyp mąkę. W ciepłym mleku rozpuść drożdże i dodaj cukier. Wlej tę mieszankę do mąki.
- Wbij jajko oraz żółtka i rozpocznij wyrabianie ciasta.
2. Puree z dyni:
- Dynię pokrój na kawałki i gotuj przez 15 minut w mikrofalówce. Usuń skórkę, odważ 225 g miąższu i zmiksuj go z masłem oraz skórką z cytrusów (jeśli używasz).
3. Łączenie składników:
- Dodaj puree dyniowe do ciasta i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj miskę folią spożywczą i pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej, aby ciasto odpoczęło.
4. Formowanie kulek:
- Po odpoczynku podziel ciasto na 12 równych części (po około 80 g każda).
- Każdą część rozwałkuj na płasko i nadziewaj kostką czekolady oraz łyżeczką dżemu morelowego.
5. Kształtowanie dyni:
- Zamknij brzegi ciasta i uformuj kuleczki. Delikatnie obwiąż je sznurkiem kuchennym, aby nadać im kształt dyni. W środek wbij laski cynamonu, które będą imitować „ogonki” dyni.
6. Wyrastanie:
- Pozostaw bułeczki do wyrastania na około 2 godziny, aż podwoją swoją objętość.
7. Pieczenie:
- Przed pieczeniem posmaruj brioche roztrzepanym żółtkiem, aby pięknie się zarumieniły. Piecz w temperaturze 175°C przez 15-20 minut.
8. Finalne wykończenie:
- Po upieczeniu usuń sznurek i obtaczaj bułeczki w mieszance cukru z cynamonem. Gotowe!
Dlaczego Warto Wypróbować Ten Przepis?
💡 Idealne na jesień – dyniowy smak i zapach cynamonu to połączenie, które wprowadzi Cię w prawdziwie jesienny nastrój! 🎃🍁
💡 Słodkie i aromatyczne nadzienie – czekolada i dżem morelowy to klasyczna kombinacja, która idealnie komponuje się z delikatnym ciastem brioche.
💡 Efektowny wygląd – dzięki kształtowi dyni, te bułeczki stanowią nie tylko pyszną przekąskę, ale także prawdziwą ozdobę każdego stołu.
Dyniowe brioche to coś więcej niż zwykłe bułeczki – to połączenie jesiennych smaków i uroczego wyglądu, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Ciesz się mięciutkim ciastem, pysznym nadzieniem i aromatem cynamonu, który wypełni cały dom. Wypróbuj ten przepis i przekonaj się, że domowe wypieki mogą być zarówno proste, jak i zachwycające! 🍂🎃
