Aktywacja drożdży: W dużej misce wymieszaj 2 łyżki cukru z 8 g suszonych drożdży. Następnie dodaj ciepłe mleko (120 ml) i odstaw na 5-10 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Mieszanie składników: Do aktywnej mieszanki drożdżowej dodaj jajko (w temperaturze pokojowej), olej oraz świeżo wyciskany sok z pomarańczy. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Dodawanie mąki: Do mokrych składników stopniowo dodawaj mąkę (2 ¾ szklanki), wymieszaną z szczyptą soli. Wyrób ciasto, aż stanie się miękkie i elastyczne.
Knecenie ciasta: Ugniataj ciasto ręcznie lub przy użyciu miksera, aż będzie gładkie i sprężyste. Gdy ciasto będzie gotowe, zrób w nim zagłębienie i dodaj roztopione masło, kontynuując ugniatanie, aż masło się wchłonie.
Odstawianie do wyrośnięcia: Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.
Formowanie i smażenie: Podziel ciasto na równe porcje, uformuj kulki, a następnie rozwałkuj je na cienkie placki. Nadaj im kształt kwiatów lub inny dowolny. Rozgrzej olej na patelni i smaż ciasto z każdej strony na złocisty kolor.
Finał: Po usmażeniu odsącz nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku i posyp pyszności cukrem pudrem dla dodatkowej słodyczy.
