Skip to content
- Zalej mak wrzącą wodą i odstaw na kilka godzin lub na noc.
- Podgrzej mleko do temperatury 43°C, przelej do dużej miski.
- Dodaj cukier i drożdże, odstaw na 5 minut.
- Wmieszaj mąkę, sól, żółtka, masło i ekstrakt waniliowy, wyrabiając ciasto ręcznie.
- Przykryj miskę ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 90 minut.
- Odcedź wodę z maku przez sitko wyłożone papierowym ręcznikiem.
- Zmiel mak w młynku do kawy lub robocie kuchennym (najlepsze będzie mielenie w młynku).
- Wymieszaj cukier, masło, białka, miód, zmielone rodzynki i ekstrakt migdałowy.
- Wybij ciasto, podziel na dwie części.
- Rozwałkuj każdą część na prostokąt 35×25 cm.
- Rozsmaruj połowę nadzienia makowego, pozostawiając wolne brzegi.
- Zawiń ciasto wzdłuż, zlepiając brzegi, aby farsz nie wylewał się.
- Ułóż zwinięte rolady na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, szwem do dołu.
- Przykryj ściereczką i odstaw na 35-40 minut do wyrośnięcia.
- Rozgrzej piekarnik do 175°C.
- Posmaruj ciasto roztrzepanym jajkiem z odrobiną oleju, piecz 35 minut.
- Ostudź.
- (Opcjonalnie) Wymieszaj cukier puder z mlekiem i polej/polej tym ciasto.
- Pokrój w plastry grubości 1 cm.
