Aquafaba, kluczowy składnik tego przepisu, to płyn pozostały po gotowaniu roślin strączkowych, takich jak ciecierzyca i fasola. Oto niektóre zalety stosowania aquafaby do przygotowania majonezu i innych przepisów:
1. Wegańskie i bez cholesterolu :
Aquafaba to fantastyczna wegańska alternatywa dla jajek w przygotowaniu sosów i deserów, pozwalająca uzyskać konsystencję i kremowość bez użycia produktów pochodzenia zwierzęcego. Ponadto, ponieważ nie zawiera jajek, jest to również wybór wolny od cholesterolu.
2. Zmniejsza marnowanie żywności :
Używanie aquafaby pozwala ograniczyć marnowanie żywności, ponieważ wykorzystuje płyn, który często byłby wyrzucany. To zrównoważony sposób na maksymalne wykorzystanie składników.
3. Bogaty w składniki odżywcze :
Aquafaba zawiera białka, węglowodany i inne składniki odżywcze występujące w roślinach strączkowych. Wykorzystując go do przygotowywania potraw, wzbogacasz swoją dietę o ważne składniki odżywcze.
4. Wszechstronny i funkcjonalny :
Aquafaba ma niesamowitą zdolność do ubijania i tworzenia konsystencji przypominającej jajko, co czyni ją wszechstronnym składnikiem w kuchni. Można z niego tworzyć bezy, kremy i wiele innych.
Podsumowując, użycie aquafaby do przygotowania majonezu to zdrowy, zrównoważony i pyszny wybór.
Ta wegańska alternatywa oferuje wiele korzyści i poszerza Twoje możliwości kulinarne, pozwalając cieszyć się przyjemnościami majonezu bez użycia jajek. Wypróbuj ten przepis, aby odkryć nowy sposób przygotowania i cieszenia się majonezem!
