- Przygotowanie ciasta: W dużej metalowej misce umieść pokrojone na kawałki masło, cukier, miód i wbij jajka. Miskę umieść na garnku z gotującą się wodą (kąpiel wodna). Podgrzewaj całość, mieszając, aż składniki się połączą, a cukier całkowicie się rozpuści. 🌊
- Dodanie sody: Gdy masa osiągnie jednolitą konsystencję, dodaj sodę i energicznie mieszaj. Po chwili masa zacznie się pienić i stawać jaśniejsza.
- Szpinak: Zdejmij masę z kąpieli wodnej, a do miski dodaj szpinak. Zalej go połową szklanki ciepłej masy jajecznej i zmiksuj na gładką masę. 🥬
- Łączenie składników: Do masy szpinakowej dodaj około 300 g mąki, a następnie wymieszaj. Resztę mąki wsyp na blat i wprowadź ciasto, mieszając najpierw łopatką, ponieważ masa może być klejąca. Następnie zagniataj, aż uzyskasz gładkie i jednolite ciasto. Podziel na 6 równych kulek, które owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Wałkowanie i pieczenie: Po schłodzeniu, rozwałkuj każdą kulkę na podsypanym mąką blacie na prostokąt, a następnie piecz je po dwa blaty w temperaturze 180°C przez 8-10 minut. Po upieczeniu przycinaj blaty na prostokąt i zachowaj skrawki ciasta.
- Przygotowanie musu malinowego: Mrożone maliny umieść w garnku, zasyp cukrem i zalej wodą. Gotuj, aż maliny się rozmrożą, następnie dodaj galaretkę i wymieszaj. Odstaw do wystudzenia.
- Krem śmietankowy: W misie miksera ubij śmietanę kremówkę z mascarpone i cukrem pudrem, aż uzyskasz gęsty krem. Połowę kremu przełóż do woreczka cukierniczego.
- Składanie ciasta: Na pierwszym blacie rozsmaruj warstwę kremu, a następnie zrób obwódkę z kremu z woreczka. Wypełnij mus malinowy i przykryj kolejnym blatem. Powtarzaj, aż do ułożenia ostatniego blatu.
- Ozdabianie: Całość posmaruj kremem i obłóż okruszkami pozostałymi ze skrawków ciasta. Dodatkowo udekoruj malinami i resztą kremu.
- Chłodzenie: Ciasto wstaw do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły.
Dlaczego warto spróbować Leśnego Miodownika?
Leśny miodownik z malinami to nie tylko prawdziwa uczta dla podniebienia, ale również zachwycający wygląd sprawi, że będzie idealnym deserem na każdą okazję. Przygotuj to wyjątkowe ciasto i pozwól sobie na chwilę słodkiego relaksu! Smacznego! 🍰❤️
